辣椒豆酱的做法要怎么做？

　　辣椒豆酱是一种味道特别好吃的调味酱，我们在平时吃饭的时候，可以放入少量的辣椒豆酱，可以帮助增加食欲，对于开胃有着极好的调节，但是我们现在在市面上所能买到的辣椒豆酱都含有一定不健康的因素，可能是过多的油脂，所以我们自己在家里进行制作是最好的，我们该怎么做呢？以下就是辣椒豆酱的做法。

　　1、红辣椒洗净控干水分。

　　2、用刀把辣椒切碎。

　　3、干黄豆用水泡软。

　　4、放入锅中煮熟。

　　5、花生米放入微波炉内高火打3分钟。

　　6、稍凉后去皮，剁碎。

　　7、猪肉切成小粒。

　　8、葱姜分别切成末。

　　9、热锅下油，先放入一半的葱姜末炝锅。

　　10、放入猪肉炒香。

　　11、再放入切好的辣椒粒。

　　12、小火翻炒2分钟。

　　13、再放入豆瓣酱。

　　14、小火翻炒2分钟。

　　15、再放入黄豆和花生米。

　　16、小火翻炒1分钟。

　　17、最后加入白砂糖翻炒均匀。

　　18、盖盖小火焖5分钟关火即可。

　　19、成入容器中放凉。

　　小贴士

　　1，辣椒的量比较大，切的时候要小心，最好带上手套切。

　　2，辣椒酱中的配料克依照个人喜好添加。

　　3，炒辣酱时用小火，以免糊锅。

　　辣椒酱的功效与作用

　　1、解热镇痛，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；

　　2、预防癌变，辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；

　　3、增加食欲，帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；

　　4、降脂减肥，辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，100克辣椒中就含维生素cl05毫克。

　　辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒；对于兼有消化不良的病人，尤为适宜。

　　最后，小编再告诉大家，辣椒豆酱为什么可以帮助开胃，同时还有一定的帮助消化的能力，因为在辣椒中含有丰富的辣椒素，可以对于口腔唾液的分泌和肠胃中肠胃的分泌产生一定的刺激，因此帮助改善食欲。