​核桃炖鸽子有什么营养

　　在我们的生活中很多人都特别喜欢吃核桃，特别是对于孕妇和小孩子来说，经常吃核桃能够起到补脑的效果，除此之外核桃还可以用来炖菜吃，核桃炖菜吃的功效就相当于调料是一样的，而且炖出来的核桃吃起来口感比较特殊，大多数人都会选择和鸽子炖在一起，那么核桃炖鸽子有什么营养价值呢？

　　核桃鸽子汤的营养价值

　　鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b、e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。山核桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。人们若能经常摄入核桃食品，便可起到降低血液中胆固醇的作用。核桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，常食不仅有健脑的作用，同时还有预防高血压、心脑血管等疾病的功效。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

　　核桃鸽子汤的功效作用

　　【核桃】

　　1、健脑益智：核桃可以起到健脑健智的作用，补充大脑的各种营养物质。大脑和视觉功能发育所必须的营养成份是核桃含有丰富的亚油酸及DHA。其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。

　　2、抗衰老：维生素E是医学界公认的抗衰老物质，核桃中含有丰富的维生素E。它能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。

　　3、防便秘：核桃油能软化大便，润滑肠道。核桃内含有丰富的核桃油，还有大量的粗纤维。粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。

　　4、降血糖：核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。经常吃核桃能够有效降低身体血糖含量。

　　核桃鸽子汤

　　【西洋参】

　　1、增强中枢神经系统功能：西洋参可以增强中枢神经的能力，可以起到凝心静神、解除劳累、增强记忆能力等功效，对于烦躁、失眠、记忆力减弱及老年痴呆的症状有疗效。

　　2、保护心血管系统：常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力。

　　3、提高免疫力：西洋参可以提高免疫功能，西洋参的铁元素可以加快血红蛋白的生长、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

　　4、促进血液活力：西洋参可以降低血量的粘稠度、抑制血小板黏合、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

　　5、治疗糖尿病：西洋参可以降低血糖、降低胰岛素分泌、促进糖新陈代谢和脂肪的新陈代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。