蛋糕底的家常做法

　　蛋糕是很多人喜爱选择，吃蛋糕对身体各方面没有影响，不过在吃蛋糕的时候，要注意不能过多进行，蛋糕含有的热量和脂肪过多，吃的太多的话，也是会引发身体各种问题出现的，这点在吃蛋糕的时候一定要注意，那蛋糕底的做法如何呢，制作蛋糕底也不是很难，下面就详细介绍下。

　　蛋糕底的做法：

　　材料：面粉80g、泡打粉5g、鸡蛋2只、牛奶80ml、白糖80g、油、少许

　　步骤：

　　1、面粉和泡打粉混合好。

　　2、蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

　　3、把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　4、开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

　　5、将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

　　6、完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

　　7、把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

　　8、然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

　　9、完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

　　在对蛋糕底的做法认识后，制作蛋糕底的时候，要注意对面的使用数量，一定要严格按照以上要求去做，而且制作蛋糕底的时候，对不懂的地方，也是要进行咨询，这样制作出来的蛋糕底才会更加好吃，吃的时候很喜欢。