烧肉的做法大全介绍

　　日常生活当中，对于烧肉许多的朋友们都非常的了解，而且大家也都会做，那么如何制作烧肉才可以健康有营养，而且还不适于美味呢，那么接下来的这篇文章就是为大家介绍，关于烧肉的做法大全。有兴趣的朋友们可以一起来了解一下，接下来的这篇文章。

　　1、猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪煮至七至八成熟

　　2、将猪肉的皮风干，我用了小暖风机吹，干得真快，心急时可用风筒吹

　　3、然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好

　　4、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好

　　5、肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的步骤（四）的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里，我想，肉切开一段一段，是为了更好的入味吧，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，因如果猪一经烧烤，会自然弯曲的，然后用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包

　　6、放入烤盘。皮向上，在旁边放上2-4根葱，用上火烤，250-300F，25-30分钟

　　7、等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面

　　8、等猪肉稍冷却下，用指尖，用别的方法抹也行，涂一层很薄很薄的苏打粉，那样是为皮烤得松化，如果有朋友是很健康饮食的，不喜欢加此类材料的，可免去，再刷上一层菜籽油

　　9、再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了，烤好后切片，上碟，食用时请分别摆上海鲜酱和白砂糖做蘸料，味道会更加鲜美

　　烹饪技巧

　　1、选猪肉时，应选肥瘦相间均匀的带皮五花肉，肉太瘦口感会觉柴感；

　　2、皮厚要适中；

　　3、一定要放几根葱在旁边，和着肉一起烤，散发着一种妙不可言的香味，不信您试试，反正我试了；

　　4、切时最好先把刀磨利，皮向下，尽量均匀的、尽量薄地切，切到皮时用手拍下刀，应该可以切到的。

　　你先为各位朋友们介绍的是烧肉的做法大全，在日常的生活当中。多吃一些健康美味的食材，对于大家的身体，也有一定的好处。喜欢吃烧肉的朋友们快来尝试做出吧。