海参怎么做

　　海参又称作是刺参，是一种营养价值极高的海洋动物，而且非常名贵。海参口感鲜嫩，是饭桌上不可多得的美味佳肴。海参的营养价值和独特的味道一直是吸引人们食用的因素，尤其是在注重养生的今天，海参的营养价值占据了重要层面。海参的制作方法千奇百种，下面来简单的介绍两种做法。

　　海参有很高的营养价值，是产后或者术后的朋友们最好的天然补品，海参的做法也有很多，我们最常吃到的就是葱烧海参，这道菜适合老年人及术后体质虚弱的人食用，具体制作步骤：

　　1、发海参，选用野生辽参，口感比较筋斗，肉厚，有嚼头。

　　2、泡发好的海参鲍鱼煮熟，切段改花刀。

　　3、葱切大段，蒜姜切片。

　　4、熬葱油，小火把葱段煎到两面金黄再加入蒜和姜煸香。

　　5、葱油倒出来备用。

　　6、锅里加入煮刚才海参鲍鱼的水，也可以用鸡汤，开锅后加入海参，五分钟后淋入葱油。

　　7、最后用水淀粉勾芡，淋上蚝油，口味淡的人不用加盐，因为蚝油本身有咸味。

　　8、出锅。完成了葱烧海参再来一道红烧海参，具体步骤如下：

　　1、泡发后的海参用净水煮10至15分钟。

　　2、起油锅爆炒葱，姜，蒜。

　　3、加入刚刚煮好的海参（煮海参的水一起倒入），加适量冰糖，盐，酱油。同时一点淀粉进行勾芡。4。等汤汁收干，即可。

　　上面两种海参的烧制方法，简单可行，没有复杂的工序，在家里就可以完成。海参性温补，适合各种体制的人食用。老人，孩子身体需要营养补充，可以选择海参，上面两种方法做出的海参也是相当美味可口的，在享用美食的同时，把身体的营养也补充了，何乐而不为呢！大家快来尝试着做一道海参大餐吧！