番茄鸡的做法有哪些

　　在我们的日常生活中，很多时候因为工作繁忙，时间紧张，我们每天的饮食都是一成不变的，很少有机会去把我们的饮食多样化，到了夏天，肉类其实大家都会有所排斥，相对来说夏季天气比较干热，大家更喜欢吃倾口味清爽的，番茄是夏季非常常见的蔬菜，而且营养价值丰富，对于女性来说还具有美白功效。非常受欢迎。今天我们就给大家介绍下番茄鸡的做法。

　　料：鸡胸脯肉300克，番茄200克

　　辅料：淀粉（蚕豆）15克

　　调料：胡椒粉2克，盐5克，味精2克，猪油（炼制）40克

　　制作：

　　1、将鸡脯肉去筋膜，片为薄片，入碗；

　　2、鸡肉碗内磕入鸡蛋清，加盐、湿淀粉，拌匀上浆；

　　3、番茄用开水烫后，撕去皮，挤去籽，剁成米粒大的丁；

　　4、葱洗净，用葱白切成末；

　　5、炒锅置旺火，热后用猪油涮锅，注入猪油，烧至三成热，下鸡片划散，取出沥油；

　　6、炒锅上火，注入油，烧至七成热，下葱炝锅，下番茄、鸡片煸炒；

　　7、将鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉10毫升兑成碗芡；

　　8、将碗芡徐徐下锅勾芡，淋上明油，簸锅均匀，装盘即成。

　　听着是一道大菜，其实做法非常的简单，用料也非常的简单经济。鸡肉是我们很多人都非常喜欢的食物，尤其是对于老人和小孩而言，鸡肉非常的鲜嫩，而且没有过多的肥肉，口感非常的好。今天这个番茄鸡是非常适合夏季使用的菜品。口感酸爽。不油腻。赶紧动手做起来吧。