蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法

　　夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好蓝莓酱冻芝士蛋糕这道菜。

　　1、将桃酥放入保鲜袋中。

　　2、用擀面杖压碎。

　　3、黄油40克放入碗中，隔热水融化。

　　4、把融化黄油倒入桃酥碎中。

　　5、充分拌匀。

　　6、模具底部铺一张油纸，将拌好的桃酥碎倒入模具中，用手压实待用。

　　7、将2片吉利丁片放入冷水中泡软（如果用鱼胶粉，就将鱼胶粉和清水拌匀，再隔热水加热至完全融化）。

　　8、将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分，放入容器中，隔热水加热至融化备用（将碗暂时放在热水中，让吉利丁片保持融化状态）。

　　9、奶油奶酪放入盆中，底下再放个温水盆（35-40度之间），隔着温水将奶油奶酪搅拌成粘稠顺滑无颗粒状。

　　10、将淡奶油加砂糖搅打至6分发。

　　11、将打发的奶油倒入奶油奶酪糊中。

　　12、将两者充分拌匀。

　　13、倒入融化的吉利丁。

　　14、再加入大喜大蓝莓果酱。

　　15、将所有原料充分拌匀，即成蓝莓果酱奶酪糊。

　　16、把拌好的奶酪糊倒入铺好饼底的模具中。放入冰箱冷藏，至奶酪糊凝固。

　　17、将1大勺大喜大蓝莓果酱倒入碗中。

　　18.13。加入约100克凉开水搅匀。

　　19.1片吉利丁片用冷水泡软，捞出，沥干水分，再放入容器中隔热水加热至融化。

　　20、将融化的吉利丁片和蓝莓果酱汁拌匀，晾凉，即成镜面果胶。

　　21、在冻饼表面摆上新鲜蓝莓，将凉透的镜面果胶倒入已经凝固的冻饼表面。

　　22、放入冰箱冷藏，至镜面凝固，用热毛巾在模具外包裹住，停留1-2分钟，即可脱模，或者用电吹风在模具外吹1小会，也很容易脱模。美味无比的芝士蛋糕请尽情享用吧！

　　蓝莓酱冻芝士蛋糕做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。