炸酱面的做发有哪些

　　在我们的日常生活中有很多上班族由于工作的原因总是不能按时进餐，这样特别容易引发一些胃病，对健康是特别不利的，而且让我们不能更好地吸收食物中的营养价值，其中多吃一些面食能够起到很好的养胃作用，并且不会增加肠胃的负担，炸酱面就是能将面条制作成不同口味的一种吃法，但是一定要掌握好做法才能把它做的美味下面一起了解一下炸酱面的做发有哪些

　　炸酱面的做发有哪些

　　做法一

　　1、面粉500克加盐3克，鸡蛋一个，清水活成稍硬的不成型的面团，盖保鲜膜醒发一个小时以上

　　2、醒发后的面团分割成合适的大小，用压面机反复压几次成光滑的面片

　　3、切成合适宽窄的面条，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷冻保存

　　4、准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅；把2种酱混合在一起，香料备好

　　5、炒锅放油，先放入葱姜，出香味后放入其他香料，炸至香味浓郁时，捞出香料不用

　　6、放入猪肉馅翻炒，放入一小勺的料酒；炒至肉馅变色后，放入混匀的面酱

　　7、酱料与肉馅炒匀，放入一小碗清水，小火翻炒；炒至酱料颜色油亮发红时，放入一大勺番茄沙司；炒至汤汁浓稠时，放入冰糖

　　8、待冰糖融化，汤汁浓稠即可盛出

　　9、锅中入宽水，放一大勺盐，烧开后下入面条，待面条浮起，稍煮片刻，即可捞出

　　10、吃的时候，放入焯烫好的豆芽、芹菜，黄瓜丝，放入适量的炸酱，拌匀了即可开动

　　做法二

　　1、先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来

　　2、去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）

　　3、菜码切丝，豆芽略焯（要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了）

　　4、锅内放油煸香花椒

　　5、将煸出香味的花椒捞出

　　6、锅中放入切好的肉丁

　　7、中火煸炒放入一个大料瓣

　　8、肉煸炒出香味，变色

　　9、放入豆瓣酱

　　10、少许开水加入改小火慢慢煸炒

　　11、酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可

　　上面就是对炸酱面的做发有哪些的介绍，通过了解以后我们知道炸酱面的做法就是非常的简单快捷，我们制作炸酱面的酱料还可以跟自己的口味和饮食习惯去进行制作，这样做出来的食物才能更好的增加我们的食欲，炸酱面在吃的时候可以拌上一些自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜丝或者胡萝卜等。