香菇面做法有哪些？推荐这样做来吃！

　　香菇是非常珍贵的食材，具有很高的药用价值，吃香菇可以补充丰富的营养，包括维生素b、维生素d以及高蛋白等等，吃香菇可以抑制癌细胞的生长，可以降血压降血脂，所以是深受人们喜欢的保健食品，今天推荐大家做香菇面来吃，做法如下。

　　第一、香菇面做法

　　制作原料

　　1、主料：生面条250克，鸡蛋4只，香菇15克，嫩黄瓜50克，绿豆芽25克。

　　2、调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。

　　制作方法

　　1、将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净，鸡蛋磕入碗内。

　　2、炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒成碎块，放入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒，加入酱油、精盐和适量水烧至入味。

　　3、将面条放入沸水锅煮熟，点冷水煮沸后，捞出盛碗中，浇上香菇鸡蛋即成。

　　第二、家常番茄香菇面

　　干香菇用温水泡开，泡香菇的水要保留，将适量的猪肉切条，并用肉醃料先醃15分钟入味，利用醃肉的时间将番茄切块，红萝卜及香菇切丝或条（小孩不爱吃萝卜的可切细一点），青菜视季节可任选，这里用小白菜。

　　另起一锅水煮开等煮面，同时起油锅放入香菇爆香，待香气出来就放入红萝卜，略为翻炒后加入切块的番茄，将番茄炒到出水（若水分不足怕干锅可加一点香菇水），然后下肉丝，及酱料，将肉炒熟后加入剩余的香菇水煮开做汤底。

　　拉面煮滚两次后将料倒入煮面锅，待再次煮滚后将蛋打入成蛋花，试喝汤头咸度是否刚好，再酌量增加，最后放入青菜煮熟后即可关火。

　　第三、食疗功效

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质，人体吸收率可达99.7%，还含有卵磷脂、维生素、矿物质等成分，具有镇心、益气、安五脏、养血的功效。香菇的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质，能降压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力。配以嫩黄瓜、绿豆芽，可增加多种维生素，是很好保健食品。