木耳韭菜鸡蛋包子的做法

　　做木耳韭菜鸡蛋包子的时候，相信很多人都无从下手，这是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要准备鸡肉、蔬菜两种原材料，加上厨师精湛的厨艺让美味变得更加吸引人，这也是一道养生的菜谱，可以经常做给家中长辈食用。

　　1、准备面粉

　　2、加入2两白糖拌均匀

　　3、5克酵母拿温开水化开，

　　4、把化开的酵母水加入面粉里，不要一次性加完，边加边搅面

　　5、酵母水不够，可以加些温开水，把面弄成面疙瘩

　　6、把面弄成一团，大概搓半个钟，面就会光滑了

　　7、搓好的面放盆子里盖上一块湿布静止发酵至两倍大，现在这种天气一般发2--3个小时就可以了。

　　8、称面发酵的时候来弄馅，木耳提前泡发

　　9、木耳切碎

　　10、韭菜洗好切碎

　　11、鸡蛋三个打散

　　12、加入料酒，少许盐调成鸡蛋液

　　13、平底锅预热后放入油，油热后倒入鸡蛋液，摊平

　　14、翻动鸡蛋，把鸡蛋弄碎

　　15、待鸡蛋凉后放入韭菜，油拌均

　　16、再倒入木耳，少许盐搅拌均匀

　　17、调好的馅

　　18、发酵好的面

　　19、有蜂窝型状

　　20、把发酵好的面里面的气泡完全搓出来，搓的过程中面有点黏手，可以洒些干面粉。搓成长条型状

　　21、分成相同的小剂子

　　22、洒些干面粉，再把小剂子搓成圆圆的

　　23、把圆圆的小剂子按扁

　　24、洒些干面粉，用擀面杖擀成薄饼

　　25、把馅放入包子皮里

　　26、用手拿起，开始捏花边

　　27、捏得差不多收口

　　28、收好口

　　29、包好的包子

　　30、架子上用刷子刷上一层油，以防黏

　　31、把包子放架子上

　　32、锅里放入水，把包子放进去，大火蒸先不要盖盖子，等蒸出气来的时候才盖上盖子，转中火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟，可开盖

　　33、成品

　　这道菜一般人都是可以进食的，老人、小孩、妇女都可以经常吃，如果胃肠道消化不适的朋友要少食用，美食好吃可别贪哦。