麻辣鱼最正宗的做法是什么

　　麻辣鱼作为一道倍受青睐的家常菜，每家的做法相似却又不尽相同。我们常常做的鱼类比较常见的菜就是麻辣鱼。而且麻辣鱼这种食物是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底麻辣鱼最正宗的做法是什么？下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题吧。

　　难度：配菜（中级）

　　时间：30-45分钟

　　一、材料：

　　1、主料

　　鲫鱼一条

　　2、辅料

　　蒜一瓣葱一棵

　　盐少许鸡精少许

　　生抽适量淀粉适量

　　二、麻辣鱼的做法步骤

　　1、锅里放油烧热

　　2、将腌制好的鱼块和鱼籽大火炸至金黄色捞出

　　3、锅内留少许底油或者另取一只锅倒入少量油，将蒜片小火炒香

　　4、将葱段炒香，调入少量盐和鸡精

　　5、将葱蒜拨一边，再用小火将干辣椒和花椒炒出香味

　　6、将炸好的鱼块和鱼籽放入翻炒均匀起锅就可以了

　　小贴士

　　1、我用的是半斤重的小鱼，只是为了处理冰箱里的东西。做这道菜当然还是用鱼肉肥嫩的大鱼好一些。

　　2、鱼籽不要扔掉，炸一下再炒一下之后特别香

　　3、炸鱼的时候一定要注意安全啊，不然就像我一样破了相了啊！

　　麻辣鱼最正宗的做法是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活！