凉拌黄瓜的做法有哪些？

　　黄瓜大家在生活当中都是容易吃得到的食物，且在夏季的时候凉拌黄瓜是最常见的吃法，比如麻油黄瓜，或者是黄瓜条，以及醋黄瓜，都是美味的凉拌黄瓜以及简单的做法。

　　一、麻油黄瓜

　　黄瓜3根（切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米）辣椒少许大蒜1瓣

　　调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油[]k

　　将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；）

　　翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。

　　因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。

　　拌匀即可。

　　二、醋黄瓜

　　【选料】

　　嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。P：h%6

　　【制法】

　　①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。

　　【特点】甜酸可口，鲜脆。

　　【功效】

　　黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素c4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

　　三、麻酱拌黄瓜

　　黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克

　　[制法]1。麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。

　　2、黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。

　　3、将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。