荷包蛋作法复杂吗？

　　荷包蛋作法并不复杂。许多人都爱吃荷包蛋。因为他的营养就丰富，味道又好。对于大多数朋友来说，每天都要吃一个荷包蛋。既充营养，又可以让我们保持充沛的体力。但是这样执着荷包蛋的方法是最正确的呢？在锅中放入少量的油，然后加荷包蛋，七八分熟时候。加上一些番茄酱继续煎，根据不同的口味，可以添加不同的酱料。但是我们需要注意一点。荷包蛋的温度不能过高，温度过高就会影响到它的口味。

　　菜谱做法：

　　1、热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫

　　2、加入一点点油，再放一点点盐

　　3、把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火

　　4、一分钟后看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖5。改小火继续煎1-2分钟就可以了用手机看这道菜做法

　　菜谱小贴士：

　　1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题；

　　2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；

　　3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味；

　　4、可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。

　　5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住；

　　鸡蛋煮到哪种程度最营养

　　现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等。

　　营养专家指这些吃法都不对，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。

　　鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。

　　需要说明的是，如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

　　我们都希望，可以吃到美味又健康的食物。吃荷包蛋也就成为了大多数人们每日饮食的首选。但是我们必须知道的就是，不是每一个人都适合，每日吃荷包蛋。我们必须根据不同的体质给不同的营养，这样对你的身体也会非常的好！荷包蛋作法相对于其他菜来说并不复杂。