腊羊肉的做法大全

　　羊肉已经成为现代人士不可缺少的主菜，羊肉不仅肉质鲜嫩，其中营养价值也是非常的高，常年体虚的人常吃羊肉可以改善体质恢复健康，那么吃了那么多种以羊肉为制作主料的菜也很想尝试一下新的吃法，下面就让我来为大家详细介绍一道腊羊肉的做法步骤；

　　材料

　　羊肉（瘦）750克

　　姜200克红曲10克

　　八角20克桂皮20克

　　盐20克丁香20克

　　草豆蔻50克料酒50克

　　香油25克

　　腊羊肉的做法

　　1、将羊肉斩成块，刮洗干净，将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上，然后放入锅内加清水，盐、黄酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋），用大火烧沸后，转入小火焖煮。

　　2、待肉烂后捞出沥干水分，抽去羊肉骨头，在肉皮上抹上麻油，放凉透后，改刀装盘，即可上桌。

　　以上叙述就是腊羊肉的做法详细制作步骤，大家看到这里是不是觉得制作过程非常的简单呢，但是简单不失美味，是一道非常补身体而且又很实惠的一道家常菜，无论大人小孩都能食用，希望这篇文章可以帮助更多的人。