油椒的做法是什么

　　我们炒菜的时候会添加辅料，我们可以加入油椒，油椒可以当做食物的辅料，并且味道好吃，而且还能让食物的颜色变得更好，食物吃着也很美味，色香味应有具有，这三者搭配会让我们的食欲大增，让人想要吃眼前的食物，视觉上受到冲击，油椒的做法是怎样的呢？

　　第一种：首先把青辣椒洗净，然后把水控干放到碗里，再将锅烧热倒上油，将油烧制8成热（也就是稍微又一点烟的时候）快速将油倒入盛有辣椒碗里，3-5分钟以后将油导出来，然后在碗里放入酱油（酱油要盖过辣椒），姜片、蒜瓣、花椒。各种佐料根据自己的口味来放就行了，最好是撒上一点盐，要少放一点白糖，口感会好一些。

　　第二种：1、在炒锅里加热清油加热至油滚开冒烟（色拉油也可以）

　　2、将油放凉至8成热

　　3、放需要制作的1/3的辣椒在罐子里（最好是陶瓷的）

　　4、将1/3热油舀到罐子里，然后搅拌油和辣椒（此时会将辣椒烫煳，辣椒的颜色不好看，辣度也不够，但能完全释放出辣椒的香味）

　　5、等罐子和油锅内的油都降温到5、6成热的时候，再将1/3辣椒倒进罐子内

　　6、将全部的热油加入罐内，搅拌（此时是烫出辣椒的辣味）

　　7、搅拌均匀后再加入剩下的1/3辣椒面，搅拌（此时是为辣椒油提色，低温加热的辣椒面才有红亮的颜色）

　　8、最后加一把白芝麻，OK！

　　油椒的做法是怎样，现在知道了吧，可以自己选择第一种，或者是第二种，两者的主要成分是油，在油里添加自己喜欢吃的，油椒吃起来会有一些麻麻的感觉，特别是在吃面或者是火锅的时候，放进去一些，味道会更加的好，也会非常的香。想要吃油椒，我们可以自己试试做一些。