华子鱼的做法？

　　看过舌尖上的中国，提起华子鱼大家都是不陌生的，华子鱼的肉质是非常鲜嫩细腻的，而且营养也是很丰富的，经常吃味道也是非常鲜美的，华子鱼吃起来味道也是鲜美的，华子鱼的做法是非常多，但是大多数人仍然是不会制作华子鱼，那华子鱼的做法是什么呢？下面介绍华子鱼的做法。

　　一、菜脯蒸华子鱼

　　食材：华子鱼

　　做法：

　　1、华子鱼解冻后收拾干净，沥干水份；

　　2、肚子里放点姜丝，然后抹上细盐和胡椒粉；

　　3、华子鱼切成两段；

　　4、蒸的下就不用切，我放电饭锅里煮饭顺便蒸，切开了；

　　5、再表面铺上一些虾仁菜脯；盖好盖子开蒸；

　　6、蒸熟后再撒一点葱花即可！

　　二、雪菜煮华子鱼

　　食材：华子鱼

　　做法：

　　1、华子鱼收拾干净，沥干水；

　　2、身抹上一点盐；撒上胡椒粉去腥；

　　3、下油锅煎香两面，备用；

　　4、煎鱼的时候我们可以把姜，蒜，青红辣椒都备好；

　　5、锅里热油，先爆香花椒，然后再下姜蒜，辣椒一起炒香一下；

　　6、加入雪菜炒匀一下；

　　7、加入约350ML的开水；

　　8、煮开后下煎好的华子鱼，盖好盖子煮约10分钟；

　　9、最后下点芹菜末即可！

　　三、清蒸华子鱼

　　食材：华子鱼

　　做法：

　　1、华子鱼收拾干净，沥干水；

　　2、抹上细盐，胡椒粉，放上姜丝，入锅蒸约八分钟左右；

　　3、蒸好的鱼会出水，把水倒掉；

　　4、淋上生抽；

　　5、铺上葱花；备用；

　　6、锅里烧热油，油要烧得差不多冒烟啊；

　　7、趁热淋上葱花上；

　　8、把葱花的香气激发出来，即成！

　　四、红烧华子鱼

　　食材：华子鱼

　　做法：

　　1、华子鱼去内脏去腮，收拾干净；

　　2、鱼身上抹一点胡椒粉和细盐，肚里放点姜丝，备用；

　　3、把姜丝，蒜蓉，葱白，糖，生抽，料酒等混合均匀成为料汁；

　　4、锅里热油，下华子鱼煎香一面；

　　5、翻面也煎香另一面；

　　6、倒入调好的料汁，马上盖好盖子；

　　7、小火烧3-5分钟左右至鱼熟；

　　8、最后放点葱丝即可。