陈醋泡大蒜的做法步骤是什么？

　　醋和大蒜都是生活中很普通的调料，在制作很多食物的时候都可以加入这两种调料，尤其夏天吃大蒜是很好的，比如具有抗菌消炎的作用，另外大蒜还具有抗癌防癌等诸多功效，另外吃醋也有很多好处，今后大家可以用陈醋泡大蒜来吃，正确的制作方法如下。

　　陈醋泡大蒜的做法：

　　有的人特别喜欢陈醋泡大蒜，陈醋泡大蒜确实香脆可口，并且具有一定的功效与作用，不但可以杀菌消毒，而且可以预防和治疗很多种疾病，所以在丰富的美餐中，都离不了陈醋泡大蒜，陈醋泡大蒜的具体做法是什么呢！怎样做陈醋泡大蒜才能味道鲜美，吃着更可口呢，要想达到最想要的效果，在陈醋泡大蒜的时候，是有具体的做法的，只有掌握一些要点，才能做出来的陈醋泡大蒜既好好吃，又有一定的脆度，下面就给大家简单的介绍一下。

　　陈醋泡大蒜具体方法是，首先要选择鲜嫩的大蒜，然后去掉外面的一层皮，里面的嫩皮不要去掉，然后用水清洗干净，清洗干净之后，要放在框子里面沥干净水，这是最重要的一步，如果不把水利干净，腌制好之后，容易腐蚀。

　　洗干净的大蒜，最少放在筐子里凉水两天，把水分彻底亮干净之后，然后再把腌制的容器洗干净晾干，把蒜放在容器里面，这时候把老陈醋放在锅里，烧开之后乘凉，然后再把烧开的老陈醋放凉之后，倒入容器里面。

　　最后再放上红糖，放上食盐，如果不想吃酸味太重的，那么就要用烧开的水，和醋放在一起搅拌均匀，然后再倒在容器里面，住一处河水的高，要超过大蒜两公分，然后把容器密封严实，等到半个月之后就可以了。

　　注意事项：

　　老陈醋泡大蒜的操作方法非常简单，每个人都会做，只要按照以上的方法去做，就能做出好吃的陈醋泡大蒜，但是需要大家注意的是，虽然陈醋泡大蒜，好吃可口，但是他也有一些相克的食物，大家一定要多了解这方面的知识，避免和一些相克的食物同吃的时候，会引起不良的反应。