如何做冬笋

　　冬笋是指毛竹立秋前和立秋后侧面发育的笋芽，外皮略带一些绒毛。冬笋在冬天还没有出土的的时候是最美味的，质量也是最完美的，颜色多为白色和黄色。冬笋的口感清脆爽口，味道新鲜，是不可多得的多功能美味食品。冬笋的营养很多，减肥的女性比较适合吃冬笋来缓解体重的增长。

　　冬笋中的脂肪很低，蛋白质很高，在蔬菜中占有很高的营养价值。在冬季往往是减肥最难的季节，不容易出汗，也不容易新陈代谢，吃冬笋就可以很好地减肥。那么如何做冬笋？下文将为您详细介绍！

　　冬笋肉丝尖椒

　　材料

　　主料：冬笋100克，瘦猪肉50克，

　　辅料：青尖椒20克，

　　调料：植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克

　　青椒冬笋炒肚丝

　　做法

　　1、将冬笋和尖椒洗净，切成丝；

　　2、将猪肉洗净，切成丝；

　　3、炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。

　　材料

　　青椒，冬笋，猪肚，麻油，味精，盐，淀粉

　　做法

　　1、所有材料都切丝，猪肚要提前煮熟。

　　2、起油锅，煸炒青椒、冬笋丝。

　　3、然后下肚丝，放盐、味精，加少许水翻炒。

　　4、勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，装盘即可。

　　冬笋适合许多食用者，尤其适合想要减肥和经常便秘的患者，患有尿路感染和佝偻病的患者请慎重食用冬笋。在食用冬笋时，要注意先用开水热一下，从而祛除冬笋中的草酸味道。在购买时要买那种看上去色泽新鲜，洁白如玉的冬笋，还要看看根部的痣，痣越红味道越美味。