赤小豆冬瓜汤怎么做？

　　赤小豆冬瓜汤是一道非常著名的药膳，这是属于粤菜的一道名菜，可以对于我们的身体带来极好的营养补充，同时可以提高我们身体的免疫力等情况，主要是可以帮助利水祛湿，以及清热化痰，清理肠道等功效，下面跟着小编一起来进行制作吧。

　　1材料

　　冬瓜1000克，江珧柱50克；鲜、腊鸭肾各2个，猪瘦肉150克，赤小豆80克，蜜枣4个，陈皮1/4个，生姜3片。

　　2烹制

　　冬瓜削皮洗净，去仁切块；各配料浸泡洗净，把珧柱撕成丝、蜜枣去核、陈皮去核；鲜、腊鸭肾均洗净，切块；猪瘦肉洗净不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐便可，此量可供3~4人用。

　　冬瓜的功效与作用

　　1、减肥降脂

　　冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

　　2、护肾

　　调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

　　3、清热化痰

　　有清热化痰，消肿利湿的作用。

　　4、防癌抗癌

　　防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

　　5、润肤美容

　　冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

　　冬瓜的营养价值

　　1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4、冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　现在大家应该都已经会做赤小豆冬瓜汤这道药膳了吧，其实也是非常简单的，只需要注意好大家长时间的熬煮，不论春夏秋冬四季都是可以进行食用的一道美食，以及建议大家最好制作清淡，效果更好。