蚂蚱好吃吗

　　油炸蚂蚱的做法

　　1、准备食材：蚂蚱

　　2、油锅烧热

　　3、油温4、5成热时放入蚂蚱

　　4、快速炸制，约2~3分钟即可捞出

　　5、炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀

　　6、一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了

　　油炸蚂蚱是蚂蚱的一种常见做法，在中国食用蚂蚱有悠久的历史。蚂蚱学名蝗虫，对农作物危害极大。蝗灾袭来，片刻工夫，遮天盖地的蚂炸会把地里的庄稼吃得净光。

　　油炸蚂蚱是我国特有的一道风味小吃。蚂蚱有止咳平喘、对百日咳、支气管炎有较好的疗效。

　　一、原料

　　调料、盐水、孜然粉、花生油。

　　二、制法

　　1、将活蚂蚱放盆里加盖（通气）停2天，蚂蚱排光粪便，下沸水锅烫死，捞出，去掉头、肢、翅、内脏，同盐水一起入锅，文火煮段时间捞出沥水。

　　2、油锅烧至四成热，投入蚂蚱，炸至金黄色捞出即成。

　　三、烹饪技巧

　　1、蚂蚱很容易酥脆，2~3分钟即可

　　2、喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉

　　按：秋季的蚂蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特别是雌虫有很多卵，含有丰富的卵磷脂。卵磷脂被消化后，可释放胆碱，对增进人的记忆大有裨益。

　　蚂蚱有止咳平喘、对百日咳、支气管炎有较好的疗效。