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卤猪肝怎么做好吃呢?

  平时在购买食物的时候,卤猪肝是最长常见的一种吃法了,而除了在外面购买之外,卤猪肝要如何自己动手制作呢?如果有这个制作的兴趣爱好,不妨参考以下所介绍的卤猪肝制作方法吧。

  做法1

  主料:猪肝2000克。

  调料:精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10气,酱油50克,香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。

  1、洗干净下锅,加水抄肉,煮开。

  2、倒掉锅内水,用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中,因为是之前剩下的卤水,料都很足了,我加了3勺盐,3勺冰糖,2片香叶作为补充。

  3、炖了大概40-50分钟之后既可以关火。

  3、捞出猪肝、将香叶取出,让鸡肉猪肝泡在汤中,继续浸泡一整夜,可以放凉后,密封好入冰箱保存,第二天即可切块食用。

  做法2

  (1)将猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净。

  (2)锅内放入清水烧沸,加入葱、姜,再放入猪肝煮约3分钟,捞出。

  (3)锅内放入清水,加入精盐,味精、料酒、酱油、香料包,旺火烧沸煮5分钟,离火,放入猪肝焐至断生(切开不见血水),冷却,浸泡,食用时切片装盘即可。

  做法3、

  材料:廖排骨浓缩卤汁一包,猪肝

  做法:

  1、猪肝在反复冲洗,在水中浸泡半小时。

  2、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋,倒入锅内。加水稀释成液。

  3、放入猪肝,旺火煮5分钟左右,小火煮至熟透即可食用。