捣椒茄子的做法

　　人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下捣椒茄子这道菜的做法。

　　1.121入蒸锅中。

　　2.212茄子半个，洗净外皮，切成大片。

　　3、大火蒸20分钟。期间用筷子扎一下，能轻松扎透，就说明蒸好了。

　　4、等晾晾一些，用手撕成茄条。

　　5、选取肉厚皮薄的那种青红辣椒，这种辣椒辣味没有那么刺激，洗净晾干。

　　6、大蒜，最好是新蒜，剥去外皮。

　　7、将辣椒蒂切掉，也可省略此步。

　　8、锅内倒入一点点食用油，先中火将青辣椒放入锅子中慢慢煎，当表皮呈金黄的“虎皮”状时，调小火，继续煎上几分钟，用锅铲压一压，最好将青椒煎软、煎透，这样既入味又好吃。

　　9、将新蒜用捣蒜锤捣碎。

　　10、煎好的虎皮辣椒用盘子盛出。

　　11、同样用捣蒜锤捣碎。

　　12、另取一个大碗，将撕好的茄条放在碗底，擂碎的虎皮尖椒和蒜末码在其上。放点盐和味精，再来点儿生抽、醋和香油，ok啦~~。

　　中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的捣椒茄子很适合在家里去尝试着做。