青瓜炒瘦肉的做法有哪些

　　青瓜就是我们常称的黄瓜，是人们日常生活中较多食用的蔬菜。黄瓜炒瘦肉具有一定的营养价值，用黄瓜来提瘦肉的香气，同时瘦肉也能够很好的避免出现腥气。两者结合，其实营养价值还是很好的，另外做法比较简单，是家常菜品之一，下面我们来看一下它的做法有哪些，希望对您有所帮助。

　　主料：黄瓜150克，猪肉（肥瘦）125克

　　辅料：大蒜2个，大葱10克

　　调料：淀粉（豌豆）10克，植物油50克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克

　　：1。将黄瓜洗净切片；

　　2、大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；

　　3、肉洗净也切片；

　　4、将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；

　　5、烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；

　　6、利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。

　　以上就是青瓜炒瘦肉的做法，如果想做的更为精细，可以把肉片用热油溜一下，这样瘦肉会更具香浓。炒的时候一定要爆炒，而黄瓜一定要在最后放，这样能够保证黄瓜的清脆爽口。从做法来说，很简单，是百姓生活中比较常吃的一道菜品。