瑶柱粥的做法

　　材料

　　原料：大米，瑶柱（干贝）。

　　制作

　　1.大约放三粒江珧柱用三碗水煮。

　　2.大约用50g的米，洗净。如果不赶着煮最好把米先泡十来二十分钟，煮出来的白粥就更加的绵滑。

　　3.待水开时，慢火，盖半盖慢熬，每隔十分钟搅一下底下，约煲半小时即可。

　　4.一碗美味的瑶柱白粥就煮好了。

　　真正美味的瑶柱白粥，最好连盐都不用放，更能吃到那香醇的米香，和那入口即化的绵滑口感。

　　温馨提示

　　1.挑选江瑶柱最好选表面呈金黄色，色泽鲜明，肉质纤维较幼细，密度高，粒头结实，干爽的为上品，千万不要买那种一捻就散的江瑶柱。

　　2.用水把米泡十来二十分钟，煮出来的白粥就更加的绵滑。

　　营养价值

　　功效

　　瑶柱味甘、咸，性微温。有类似淡菜的作用。主要能滋阴补肾。用于肝肾阴虚，肾气不足，尿频，遗尿，消渴多饮等。

　　美食禁忌

　　1.儿童、痛风病患者不宜食用。

　　2.过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。

　　3.瑶柱与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。