哪种芋头好吃？

　　芋头是比较常见的食材，芋头吃起来口感是非常细软而且香糯的，营养物质也是比较丰富的，芋头中蛋白质的含量是很高的，芋头中的热量是比较低的，而且芋头中的膳食纤维含量是非常高的，是可以当做主食来食用的，芋头虽然营养价值高，但是不适合大量的食用，那什么样的芋头好吃呢？

　　吃芋头对人体有啥好处？

　　1、增强免疫

　　芋头富含70%以上的淀粉，其次还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C，以及矿物质钙、钾、镁、铁、锌、硒等，所含丰富的营养物质，对于提高人体的免疫能力非常重要。

　　2、促进消化

　　芋头中所含的黏液蛋白，不但可以提升人体的免疫力，增强人体的抗病能力，同时还可以很好的促进肠胃的消化和吸收；所含的VB1同样具有消化吸收作用。

　　3、通便排毒

　　芋头所含的丰富的膳食纤维，可以加大排泄物的体积，促进大肠蠕动，及时将大肠内的垃圾毒素排出体外，起到清洁肠道的作用。

　　4、瘦身纤体

　　芋头富含淀粉，又富含膳食纤维，因此可以把芋头当做主食来吃，饱腹感很强，比起吃白面馍馍或者吃白米饭，不但营养价值要高很多，而且还可以减少进食量，起到减肥瘦身的效果。

　　5、健脾益胃

　　从中医方面来说，芋头是入胃、肠二经的，因此具有健脾益胃、开胃生津之功效；常吃还可以益气补肾、强身健体、增强免疫力。

　　那如何才能挑选到香糯绵密的上品芋头呢？

　　1、看外表

　　拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。

　　2、新鲜度

　　新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。

　　3、用手掂

　　大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。

　　4、看沙眼

　　如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。

　　5、看根部

　　用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。

　　6、看纹络

　　一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃。