​椒盐怎么做比较好？

　　椒盐是生活中常见的一种配料，因为其独特的香味，在很多菜肴都会出现它的身影。椒盐的做法也不难，需要一步一步的去完成即可的。一般自行制作的椒盐不要过多，因为存放不便。

　　制作方法：

　　1、炒锅内倒入适量花椒。

　　2、加入1/2茶匙食盐。

　　3、开中小火，用铲子不停翻炒。

　　4、炒到锅里的花椒飘出香味，食盐由白色变成深色，关火。

　　5取出花椒粒和食盐倒在案板上，用擀面杖来回擀制。

　　6食盐和花椒粒被擀碎成末，做好的就是椒盐粉，一次可以多做点，放入瓶中保存。

　　食用须知

　　一、少买及时吃

　　少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。

　　二、忌高温

　　在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。