水磨汤圆的做法有哪些

　　中国的饮食文化有着悠久的文化，烹调技术和烹调工艺都十分精湛，在世界上有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分。很多人会做一些菜，但是总是感觉与大厨相差太多，口味欠佳。尤其是水磨汤圆，下面小编就来介绍水磨汤圆的做法，让你在家里也能成为大厨，做出色香味俱全的水磨汤圆，享受水磨汤圆带来的幸福和享受，让你的舌尖在味道的海洋的徜徉。

　　食谱原料

　　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克（如用鲜肉只需750克）。

　　制作方法，

　　1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

　　2、按量揪剂（每500克20个），将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

　　3、待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

　　健康提示

　　水磨汤圆，既软又糯，入口很有嚼头，吃后满嘴余香，始终让人惦记。经典美味，孩子肯定喜欢。

　　米粉用开水烫一下再做。

　　只要面团能够揉在一起就行，水千万别放多了，面团揉到一起后，再多和一会儿就行了。包汤圆时，取核桃大小一块面，放在手心里，四指在外，中指在内将面团捏出一个小窝后放入汤圆馅儿，然后把口捏住就做好了。煮汤圆时，一定要将水烧开后再放入汤圆，待汤圆漂起来后稍微再煮一会儿就煮熟了。

　　水磨粉做汤圆不用加别的粉，水和粉的比例我没有算过，但要注意粉不吃水，和面时，要边揉边加水，试几次就知道了，比和白面要省水。

　　煮好的汤圆用筷子夹一点，刻意夹烂了，提起筷子依然粘在上面，就只有一点点的面都不会掉下来，就能知道有多么汤圆做的糯不糯。

　　通过上面的简单介绍，相信有许多人都了解并掌握的了水磨汤圆的做法，你是不是有一种马上就想亲手做水磨汤圆的冲动呢？你是不是想要尽快吃到自己做色香味俱全的水磨汤圆的想法与欲望呢？那么就赶快按照小编给你的做法行动起来吧，美味的水磨汤圆在向你招手。下阶段小编会推出其他关于同类美食的做法，请继续关注我们网站哦！