新疆黑枣的功效与作用，黑枣的功效与药用价值
大枣树与黑枣树的区别？
关于黑枣和红枣的区别，相信很多朋友对此都有疑问，为了帮助大家了解相关知识要点，特此为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
红枣又名大枣，特性是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，黑枣别称君迁子、野柿子等，广泛分布于中国北方地区，重要分为有核和无核两种，重要的品系有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等，下面我们就一起来看一看黑枣和红枣的不一样吧！
黑枣和红枣的科属差别
1、黑枣：黑枣为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、合瓣花亚纲、柿目、柿科、柿属落叶小乔木。
2、红枣：红枣为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、鼠李目、鼠李科、枣族、枣属落叶小乔木。
黑枣和红枣的形态不一样
1、黑枣：黑枣树高5-10米，树皮暗褐色，深裂成方块状，幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，表面密生柔毛后脱落，反面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋，花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形，果实近球形，直径1-1.5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10-11月。
2、红枣：红枣高达10余米，树皮褐色或灰褐色，叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗，单生或密集成腋生聚伞花序。核果矩圆形或长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜。种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。
黑枣和红枣的产地差别
1、黑枣：黑枣性强健，喜光，耐半荫，耐寒及耐旱性均比柿树强，很耐湿，喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力，对二氧化硫抗性强，分布于河北、山西、陕西、辽宁、中南及西南各地均有分布，其中河北涉县的黑枣比较知名。
2、红枣：红枣原产中国，亚洲、欧洲和美洲常有种植，我国分布吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、河南、甘肃、新疆、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南、贵州等地，成长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原，广为种植。
黑枣和红枣的功效不同
1、黑枣：黑枣入脾胃经，能补中益气、养血、安神及明目，按照当代药理研究含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等，堪称“天然的综合维生素丸”，对于少女阶段视力保健有极佳的成效。
2、红枣：红枣味甘，性温，具有补脾胃、益气血、安心神、调营卫、和药性的功效，主治脾胃虚弱、气血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、妇人脏躁、营卫不和等证，枣树叶、花、果、皮、根、刺及木材均可入药。
冬枣是红枣吗冬枣和红枣有什么区别
冬枣是一种很受欢迎的水果，其水分非常充足，并且口感非常甜美，同时很多人会认为冬枣就是红枣，那么我们在这里便要了解一下冬枣是红枣吗？冬枣和红枣有什么区别？
冬枣是红枣吗
不是。冬枣是枣的一种，冬枣水分大，只能新鲜食用，且储存时间较短，不能晒干，新鲜红枣水分少、质地紧密，一般都是晒干后做成食材，加工成汤水、茶饮、果干食用。冬枣只能鲜食，属于水果类，是很受欢迎的一种水果。冬枣的维生素C含量高，其中的铁元素含量比樱桃还高。每天吃5-6个冬枣，即可满足一天的维生素C。而枣经过脱水风干等加工，其维生素含量稍微降低，但是口感却也不差，比如新疆的灰枣、骏枣晒干后，核小肉实，吃起来香甜而不粘牙，非常好吃呢，干红枣可调养气血，但性偏热，容易上火的人要少吃。
冬枣和红枣有什么区别
冬枣和红枣的区别在于很多方面。比如：冬枣：冬枣之所以称之为冬枣，是因为它比一般枣子成熟的要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。红枣：红枣是我国种植了几千年的枣树，现今分布在整个中国地区都有种植，其中长江以北种植较多，一般都是在春季尾开花，夏季中下旬便会成熟，很少早秋季中后期还有红枣的。冬枣：冬枣枣果大，皮薄而肉脆，甘甜带微香，质地十分脆嫩，落地都会开裂，汁多无渣，肉厚核小，一般都是鲜食，可食率较高，可适当多吃。红枣：红枣枣果较小，鲜果甜味较冬枣浓，也带有枣香味，相对来说枣核比较算是大一点点，可食率较低，多以干枣出售，不宜多食。
冬枣是水果吗
冬枣属于水果。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种；成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香；可溶性固形物35–38%，肉厚核小，可食率达96.1%冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，百果王之称。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种；成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%。
冬枣要洗吗
要洗。1、挑选出没有破的冬枣，表皮、枣把完整（枣进了水肯定就不好吃了）；
2、用清水或淘米水将枣浸泡10-20分钟，如果担心残留物质，如果有淀粉的话，可以在清水中倒入半勺玉米淀粉。这样可以最大限度地去掉水果上的农药残物，；
3、换清水后，用清水洗干净，用流水冲过几次就行。
4、枣上面的提千万不要拔掉，否则会渗水，洗干净要吃的时候就可以摘掉了。
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椒麻鸡
鸡肉250克，盐4克，酱油30克，味精1克，葱50克，姜15克，生花椒15克，香油少许。
≮美食做法≯
1、将当年生的嫩鸡宰杀煺毛，剖腹去内脏，清水先净；
2、锅架火上，放入清水和部分葱姜，旺火烧开，放入整鸡，煮至断生（不可煮烂），裁定起晾凉，取鸡细嫩部位的肉，用刀切成长条块，盛大碗内
3、将生花椒、葱、盐放在案板上，慢慢剁细，边剁边加少许香油。剁好后盛大入碗内，加酱油、味精、香油调成椒麻汁，淋在鸡块上，抹匀上味即可。这种调味汁，必须用生花椒慢慢剁碎，才能有麻嘴的独特椒麻风味。
≮美食特色≯
椒麻味突出，鸡肉细、嫩、鲜，风味独特。
红枣有哪几种
说起枣，大家可以随口说出冬枣、黑枣、新疆大枣、干枣、枣汁等，但是这些枣多是从各种外观、颜色、用途来叫的。红枣品种分类怎么分的？
目前，我国对枣品种的分类尚没有统一的划分方法。在生产与研究领域主要有以下四种分类法。
1、按果实成熟期分类
（1）早熟品种果实生长期为70~90天，在山东省内陆地区8月中下旬成熟采收。这类品种多为鲜食品种，如六月鲜、枣庄脆枣、长脆枣、乐陵小枣等。
（2）早中熟品种果实生育期90~100天，在山东内陆地区9月上旬成熟采收。这类品种多为鲜食品种，如疙瘩脆、绵枣、大白铃、山东梨枣等。
（3）中熟品种果实生育期100~115天，山东内陆地区9月中下旬成熟采收。这类品种最多，包括大多数的鲜食枣品种和大多数的鲜食与制干兼用以及制干、加工品种，如妈妈枣、辣椒枣、孔府酥脆枣、马牙枣、金丝小枣、圆钟枣、婆枣等。
（4）晚熟品种果实生育期在120天以上，山东内陆地区9月底至10月初成熟。
这类品种数量较少，如冬枣、成武冬枣、薛城冬枣等。
2、按果实大小分类
（1）大枣果实的果型大，生长旺盛，树势强健，树体高，耐贫瘠，适应性强，如婆枣、赞皇大枣、灵宝大枣、灰枣、壶瓶枣、晋枣等。
（2）小枣果实的果型小，生长势弱，但品质比较优良，如金丝小枣、无核小枣、鸡心枣等。
3、按果实大小与果形相结合分类
（1）小枣型果实个小，有扁圆形、长圆形、圆形、鸡心形等。一般肉质致密，味甜，品质上等。对栽培技术要求较高，栽培集中，管理较好。如金丝小枣、鸡心枣、板枣等。
（2）长枣型果实长圆形或圆柱形。树势强健，耐贫瘠，抗逆性强。如行唐长枣、赞皇长枣、郎枣、骏枣、灌阳长红等。
（3）圆枣型果实圆形或近圆形。树势强，适应性强，较丰产。如行唐大圆枣、赞皇圆枣、圆铃枣、绥德圆枣、灵宝大枣、相枣等。
（4）扁圆型树势中等，适应性强，较丰产。如冬枣、花红枣等。
（5）缢痕型在枣头上有明显的缢痕，使枣呈葫芦状，果头有大小之分，品质不一。如羊奶枣、葫芦枣、磨盘枣、磨脐枣、马牙枣等。
（6）宿萼型果实基部萼片宿存，果实圆柱形，中等大。树势强，品质中等。如柿蒂枣、五花枣等。
4、按用途分类
这是最常用的一种分类方法。
（1）鲜食品种果实肉质松脆、汁多，甜味浓，常稍具酸味适于鲜食，不宜制干。如大白铃、大瓜枣、宁阳六月鲜、孔府酥脆枣、妈妈枣、辣椒枣、冬枣等。
（2）制干品种果实含干物质多，糖分高，充分成熟的优良制干品种的干物质达50%~60%。果实主要用作加工，以制作红枣为主，大果品种还制作乌枣，如圆铃枣、长红枣、灰枣等品种。
（3）蜜枣品种果形整齐，较大，呈两端平阅的短柱形或椭圆形，果皮薄，白熟期呈乳白色或浅绿色。
肉质较松，含水较少，适于加工枣。如兰溪马枣、连县木枣、南京枣、嵊州白蒲枣、义乌大枣、宣城尖枣、嵩县大枣等。
（4）兼用品种果实既可鲜食，又可干制红枣，或糖制蜜枣，用途较广。如金丝小枣、赞皇大枣等。
（5）观赏品种果形奇特或校条扭曲，主要用作观赏。如茶壶枣、磨盘枣、葫芦枣和龙爪枣等。不同用途枣品种的分布存在一定的规律性；制干类、鲜食类和兼用类品种，主要分布在准河以北，蜜枣类，主要分布在淮河以南：观赏用，多在各地零星分布。
我国主要的枣品种
我国当前主要的枣裁培品种有10种，分列如下。
①金丝小枣：分布于河北和山东环渤海盐碱区。
②老婆枣：河北太行山旱薄山区行唐、阜平、唐县和曲阳。
③赞皇大枣：集中分布于河北太行山区的赞皇、临城、元氏，近年来已在新疆、甘肃、辽守、陕西和山西等地广泛引种栽培。
④木枣：山西吕梁和陕北黄河两岸。
⑤灰枣：河南新郑及其周边县、市，新疆。
⑥扁核酸：河南内黄及周边地区。
⑦圆铃枣：集中分布于山东聊城、德州地区的在平、东阿、聊城、齐河、济阳；河北西南部、河南东部以及山东的潍坊、泰安、济宁、惠民等地也有成片集中栽培；江苏、新疆等地亦有引种。
⑧长红枣：鲁中南。
⑨临沂梨枣：集中分布于山西运城等，现已开始在全国各地大面积推广种植。
⑩冬枣：集中分布于河北沧州和山东北部，现已开始在全国各地大面积推广种植。
近年来，我国枣树的栽培面积迅速扩大，经营管理技术水平不断提高，而且在枣树种质资源的搜集和保存、新品种选育和利用、生物学特性观察、生理生化研究、枣果及花粉营养成分分析、丰产栽培技术、病虫害防治等方面取得了丰厚的成果，这些成果应用于生产中产生了巨大的经济效益和社会效益，极大地促进了枣产业的生产发展。
到目前为止，我国仍然是世界枣生产大国，枣树栽培面积（133.3万平方公顷）和红枣年产量（246.3087万吨）均占全世界的95%以上，在全球枣产品国际贸易市场中占据绝对主导地位。
世界枣业概况
枣原产于中国，有文字记载的栽培历史达三千多年。在中国历史上，枣与桃、杏、李、栗一起，并称为“五果”。世界各国栽培的枣均引自中国。世界上称谓的海枣又称伊拉克枣，属棕榈科；我国的枣属鼠李科，果的形状相似，乃同名异物。
我国的枣现已传播到世界上五大洲（亚、非、美、欧和大洋洲）的40多个国家和地区。
但除韩国、美国、哈萨克斯、吉尔吉斯斯坦等国有少量栽培，世界上其他国家均无经济栽培，迄今为止，除韩国已形成规模的商品栽培外，其他国家仅限于庭院栽培或作为种质保存。
枣树在世界上的分布情况如下
亚洲：中国、韩国、日本、泰国、马来西亚、印度、孟加拉、缅甸、蒙古、阿富汗、巴基斯坦、土库曼斯坦、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、亚美尼亚、阿塞拜疆、以色列、伊朗、伊拉克、叙利亚、黎巴嫩、巴勒斯坦、塞浦路斯、土耳其。
欧洲：俄罗斯、英国、德国、法国、意大利、西班牙、罗马尼亚、希腊、保加利亚、马其顿洲：埃及、坦桑尼亚、突尼斯。
北美洲：美国、加拿大。大洋洲：澳大利亚。
在国外，以韩国的枣树经济栽培量最大，已成为韩国的第八大果树树种，但由于单产不高，总产量仍很少，每年均需进口一定量的红枣供应市场。
特别是近年来，随着我国低价的枣产品大量涌入，韩国的枣产业受到严重冲击，已出现大幅度的下滑趋势。
日本在奈良和平安时代（公元710~1192年），枣树栽培曾一度相当普及，此后随着其他果树的大量引进，特别是苹果、梨、桃、葡萄和柑橘的迅猛发展，枣树的数量大大减小。目前，日本的枣主要从我国进口。
灰枣和红枣的区别图片
1、颜色
红枣的颜色呈紫红的颜色，而灰枣在成熟之前是灰色的，所以被称为灰枣。
灰枣：
红枣：
2、表皮
灰枣主要产地在新疆楼兰地区，因为那个地方的昼夜温差比较大，所以灰枣的皮衣非常的薄，会呈现一定的褶皱，一般长时间煮也不会出现破裂，红枣则不然，如果长时间煮表皮就会破裂。
灰枣：
红枣：
3、形状
灰枣的形状呈卵形，灰枣的形状不大不小形状均匀，灰枣的果实圆润饱满，灰枣的果肉是绿白色。红枣的的形状与会灰枣的形状有所差异，红枣是枣树的果实经过晾晒、烘干而成的，红枣的水分会流失形状会出现干裂，红枣不易储藏，灰枣容易储藏。
灰枣：
红枣：
参考资料来源：百度百科-红枣
参考资料来源：百度百科-灰枣
黑枣怎么做才好吃
黑枣怎么做好吃
黑枣茶
材料：黑枣5个、蜂蜜1大匙、水蜜桃原汁1盎斯、红茶1包。
做法：黑枣加水煮沸，再加其他各味，搅至沸腾，倒入茶杯饮用。
功效：健脾胃，养气血，益气生津。
黑枣泡黄酒
材料：黑枣、熟地、枸杞、冰糖、黄酒
做法：泡制以前先把黑枣洗净，在滤掉水分后放入到干燥的容器中，把备好的熟地、枸杞、冰糖全部放入。倒入黄酒，调匀密封，泡制二十天左右即可食用。
功效：补益气血，滋阴补肾，调理畏冷怕寒、手脚冰冷等不良症状。
黑枣猪心汤
材料：猪心一个、有核黑枣15克、莲子15克、姜5克、大葱3克、料酒3克、盐2克。
做法：猪心切成片；莲子压碎；油菜心洗净；姜切片；葱切葱花。锅内放高汤，放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等，猪心煮熟后，加菜心、葱花，以味精和盐调味即可。
功效：此汤适用于心血不足之心慌、烦躁、失眠等症状的人食用。
淮山黑枣小米粥
材料：鲜淮山300克、黑枣30克、小米粥150克。
做法：鲜淮山切片，与黑枣、小米一同加水煮成粥即可。
功效：淮山有健脾补气的功效；黑枣有平胃健脾、益气生津、养心安神的作用；小米具有健脾和中、益气补虚的功效，此粥健脾养气，老少皆宜。