干芡实最简单食用方法，干芡实的食用方法

　　芡实怎么吃

　　干芡实多用来煮粥食用，有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用。因为干芡实比较坚硬，所以大家在熬粥煮汤之前，不妨先在水里浸个一小时半小时的，煮的时候就会熟的更快些。甚至最好的是在煮前把芡实打碎，因为越细碎的食物越易于吸收。当然你也可以直接打成粉末，用来熬粥或者冲服煮汤什么的都可以。所以干芡实的最好吃法就是先把它弄软了，否则不仅难煮熟还难消化，对肠胃不好。

　　干芡实具体有什么食用方法呢？最好当然是熬粥啦，今天小编就教大家做一个山药薏米芡实粥：首先要准备的是【原料】山药、薏苡仁、芡实各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米适量，白糖少许。然后【制作】

　　山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。最后大功告成，可以空腹食用，每日2次。一个具有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮粥就熬好啰！不过煮的过程中需注意：1。小奶锅内加水适量，放火上，大火加热；2。水再次烧开后改用最小的火（以保持你的粥微微沸腾为前提）来煮，不要盖锅盖，否则容易溢出来。3。薏苡仁和芡实要先泡水里浸一晚才行，要不很难煮。先煮芡实和薏苡仁，然后再加入米来煮粥，最后再加入新鲜山药，加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。

　　干芡实怎么吃

　　芡实最简单的吃法就是洗干净之后配以糯米、山药、红枣、莲子等煮成粥，非常容易消化。

　　芡实也可以和排骨、鸭肉等煲汤喝，足够丰富的营养来补充身体的能量，或者是最简单的直接用芡实熬水喝，也可以加点红糖一起熬制，对于女生是很养生的饮品。

　　芡实也可以晒干之后磨成粉末，直接冲水饮用也可以达到效果。

　　但是便秘患者还有产妇最好不要食用芡实，婴幼儿也不可以使用，会导致宝宝出现小儿早熟的症状。

　　芡实的最佳食用方法是什么？

　　芡实是药食同源的中药，也就是既可以入药使用，也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用。

　　芡实就是睡莲科水生植物的果实，可供食用也可作药用，营养价值极高。很多人不知道芡实怎么吃，其实芡实的吃法有很多。芡实是药食同源的中药，也就是既可以入药使用，也可以作为食物食用。作为食物食用可以将新鲜的芡实去壳以后煮汤食用，也可以把芡实蒸熟，晒干以后磨粉，做成芡实糕来食用。

　　芡实银耳粥：

　　做法：1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟；

　　2、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟；

　　3、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟；

　　4、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可；

　　水鸭芡实汤

　　做法：1、水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净；

　　3、将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。

　　芡实常用的家常吃法是什么？干芡实在食用之前要注意什么？

　　九月份是芡实成熟收获的季节，芡实，也叫鸡头米，生长于池塘、湖沼中。芡实营养丰富，富含淀粉，脂肪及钙，磷，铁，维生素C，核黄素，既可食用、酿酒、也有着很高的药用价值，《本草经百种录》中记载：“鸡头实，甘淡，得土之正味，乃脾肾之药也。”中医认为芡实甘涩而平，入脾、肾二经，为健脾止泻、益肾固精之良药。

　　我们在市场上一般会在粮油区域看到芡实有售卖，干燥的芡实呈圆球形状，一端白色，有圆形凹陷，另一端为棕红色，表面平滑，质地硬而脆。

　　1：煮粥

　　芡实薏米粥：将芡实与薏米洗净后用清水浸泡2个小时，然后加入几粒冰糖，煮成粥。因为薏米有祛湿健脾、利水渗湿的功效，它搭配芡实一起食用，祛湿作用更加明显，能让湿气离你越来越远。

　　芡实（山药）大米粥：平时煮大米粥有些过于单调，而加入一些提前泡好的芡实再和大米一起煮成粥，便多了健脾止泻，益肾固精这一层功效。如果再加些山药的话，因芡实固涩之性胜于山药，山药补益之力强于芡实，两药合煮为粥，相得益彰，既可补肾健脾，又可补肾益肺。

　　2：煲汤

　　芡实莲子老鸭汤：芡实和鸭肉一起煲汤有较好的养生效果。芡实性平，味甘，入肺，肾经；鸭肉性凉，味甘，咸，入肺，胃，肾经；二者一起食用能起到健脾祛湿，消除水肿的效果。而且芡实具有“补而不峻，防燥不腻”的特点，鸭肉能滋阴养胃，二者很适合秋季食用进补。做法是把芡实、莲子洗净后浸泡1个小时；鸭子提前焯水去腥；然后再把所有材料一起放入砂锅中加水煲制2-2.5个小时就可以了。

　　芡实排骨汤：先把排骨斩成小块焯水后，再加入清水煲，大火烧开后，撇去浮沫，加葱姜、料酒，煲20分钟后，再加入泡好的芡实，用中小火煮至排骨熟烂，最后加入盐和胡椒粉调味即可。这道汤的特点是：有健脾益气、补血养颜，可改善头晕耳鸣、尿频等不适。

　　1：一定要用水提前泡制。

　　由于干芡实特别坚硬，在煮粥煲汤之前，一定要将芡实洗净后在水中浸泡一二个小时，让它变软，不然的话，芡实很难煮熟，吃了没熟的芡实不仅难消化，还会对肠胃不好。

　　2、可以把芡实打碎或者用料理机打成粉末。

　　现在超市里也有打碎的芡实卖，如果你认为卫生信不过的话，可以在家里用料理机把芡实打成像花生碎那样的碎粒，或者直接打成粉末，这样，熬粥、煮汤时既好熟还节省时间，也易于吸收。

　　以上就是我对如何食用芡实？的看法，如果你有不同的观点和看法，欢迎随时留言。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

　　芡实应该怎么吃？

　　芡实，中药材，也是灌液植物。别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。那么，呢？

　　芡实粥：将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。

　　芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民间常用炒芡实60克，瘦牛肉100克，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。

　　芡实扁豆粥：其制作方法是，取炒芡实30克，炒扁豆20克，红枣10枚，糯米100克共加水煮成粥，每日一次。对于老人脾胃虚弱，便溏腹泻者，可常服。

　　芡实金樱粥。其制作方法是，取生芡实50克，金樱子20克，粳米100克，加水慢火熬成粥食用。对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服。

　　芡实

　　芡实炖老鸭子：具体制作方法是，将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实200克装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬2小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭子服食。

　　干芡实的吃法

　　炮制：

　　1、炒制：取净芡实放置锅内，宜用文火加热炒至微黄色时，将其取出，放凉后收藏即可。

　　2、麸制；先将麸皮放热锅内炒至烟起，再将净芡实倒入，拌炒至微黄色，取出，筛净麸皮，放凉。每芡实100kg，用皮10kg。

　　3、土制：取伏龙肝粉置锅内，用文火加热炒至松时，放入净芡实，炒至微黄色，取出，筛去伏龙肝粉，晾凉，每净芡实100kg，用伏龙肝粉20kg。

　　4、盐制：取芡实加盐水润1夜后蒸透，每芡实10kg，用食盐120g，水适量。盂诜：凡用芡实，蒸熟，烈日晒裂取仁。亦可春取粉用。

　　芡实最佳食法

　　芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。

　　芡实宜忌

　　芡实适宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰奋酸痛者食用；适宜老年人尿频者食用；适宜体虚遗尿之儿童食用；适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。

　　芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌。