秋葵的功效与价值，秋葵的功效与作用，药用价值
秋葵是非常畅销的一种绿色蔬菜，秋葵的营养价值有哪些？
秋葵是非常畅销的一种绿色蔬菜，秋葵的营养价值有哪些？
1、秋葵嫩水果中含有一种粘稠的液体，果胶、粘多糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、丰富的维生素A和B、钙、磷、铁以及微量元素锌和硒等，有助于增强人体免疫力。儿童食用无秋葵过敏是有益的。秋葵有很多好处。吃这个有助于宝宝的生长发育，但一切都需要合理搭配。不要总是单一的饮食，这样宝宝生长发育所需的营养才能被更全面的吸收，也能促进你的体质。
2、秋葵富含维生素和矿物质，富含锌、硒等微量元素，对增强人体抗癌能力很有帮助。秋葵嫩水果中有粘性液体物质，含有果胶、粘多糖等多糖。粘多糖具有增强机体抵抗力，维持人体关节腔内关节膜和浆膜的光滑度，减少动脉壁脂质物质的堆积，避免肝肾结缔组织萎缩的作用。秋葵富含维生素和矿物质。每100克秋葵嫩水果中含有约4毫克维生素C、1.03毫克维生素E和310微克胡萝卜素。秋葵富含锌、硒等微量元素，对增强人体抗癌能力很有帮助。
3、秋葵富含锌、硒等微量元素，有助于增强人体免疫力。主要对咽部和月经有益。预防糖尿病，保护胃黏膜。黄色+粘稠物质可促进胃肠蠕动，助消化，益胃，但传统医学认为秋葵为寒凉，脾胃虚弱，不宜多食。它含有多糖和丰富的低聚糖。其中，低聚糖可以调节胃肠功能，促进肠道有益菌，帮助消化，保护胃黏膜。多糖可以预防糖尿病，降低血糖。秋葵是一种蔬菜，富含蛋白质，还富含维生素和矿物质，可以缓解便秘，延缓衰老，抗氧化，保护我们的肠胃，减肥。
秋葵有哪些营养价值，怎么做好吃？
秋葵是日常生活中很常见的蔬菜，它的营养是比较丰富的，含有多种维生素、蛋白质、纤维素、烟酸、钾、硒、钠、铁、镁、胡萝卜素、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分，它有着保护肝脏、护卫养胃、帮助消化等功效
秋葵口感和味道都很好，做法很简单，我平时比较喜欢做蒜蓉秋葵、秋葵厚蛋烧、秋葵小炒肉，都非常好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就能熟练掌握
下面我分享一下秋葵的一些做法，希望对您有所帮助！
【秋葵厚蛋烧】
秋葵清洗干净，锅中倒水，放上一些盐，倒入少许香油，将水烧开后，放入洗净的秋葵，将秋葵煮熟后捞出沥干水分，将秋葵头切掉
取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，然后倒入一些牛奶，将其搅打均匀备用
锅中刷上一些油，倒入一部分鸡蛋液，用小火将鸡蛋液底面煎得有些凝固后，放上秋葵，然后将蛋皮卷起来，然后倒入剩下的鸡蛋液，同样的，煎至快要凝固后卷起来，然后继续煎，将其全部煎至凝固定型后即可出锅，然后切成小段摆盘就可以了
【蒜蓉秋葵】
大蒜切末放入碗中，倒入酱油和米醋以及少许蚝油，放上一小撮白砂糖，将其搅拌均匀备用
秋葵洗净，锅中倒水，将锅烧开后，放入秋葵，将秋葵煮熟后捞出，然后将秋葵头切掉，用冷水浸凉，然后沥干水分摆入盘中，浇上拌好的蒜蓉就可以了
【秋葵小炒肉】
辣椒切段，秋葵洗净后切段，猪肉切片，葱切葱花，生姜切丝备用
起锅烧油，将油烧热后放入葱花和生姜丝，煸炒出香味后，放入猪肉，翻炒几下后倒入料酒和米醋，倒入一些豆瓣酱，翻炒均匀后放入秋葵和辣椒，放入一些食盐和花椒粉，大火将食材炒熟后，放上一些味精提味，翻炒均匀后即可出锅摆盘
好吃的秋葵小炒肉就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
秋葵的功效与作用吃法
秋葵的功效与作用吃法
秋葵的功效与作用吃法，这种食材的原料是富含营养的，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，营养丰富，具有降血糖、预防癌症、治便秘等多种食用功效，这种食物经常出现在养生的食谱里，下面我带你了解它，秋葵的功效与作用吃法。
秋葵的功效与作用吃法1
秋葵的功效
那么秋葵有什么食疗价值和保健价值呢？秋葵是一种深受老百姓青睐的食物，秋葵的种子能用来榨油，黄秋葵油的营养与香味远逾芝麻油等。是一种上佳的植物油。秋葵的外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐。
助消化，护肠胃：吃秋葵可以帮助人们助消化、益肠胃，秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
降血脂：高血脂患者可以吃秋葵帮助降低血脂，还可以预防心血管疾病，黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
耐缺氧：我们常吃秋葵可以提高耐缺氧能力。
保护肝脏：秋葵还可以保护我们的肝脏，黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
秋葵的食用方法
秋葵一般在一年四季都可以吃到，北方地区一般在夏秋季节都可以食用。秋葵的吃法非常多，秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。
秋葵的食用禁忌和副作用
秋葵虽然有很高的食疗价值和保健价值，但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食；秋葵忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响；秋葵秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。
秋葵的功效与作用吃法2
秋葵的功效与作用
1、帮助消化：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等营养成分，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
2、保护视力：秋葵富含维生素A、胡萝卜素及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一，能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障。
3、保护肝脏：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
4、强肾补虚：秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，因而是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
5、美容养颜：秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维，对于皮肤有着很好的。保健效果，同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用，还可帮助排除人体内垃圾。
6、减缓衰老：秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。
7、防癌抗癌：秋葵富含的锌、硒等微量元素能增强人体防癌、抗癌能力，其粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。
秋葵的食用禁忌
1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响。
3、秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。
秋葵的食用方法
1、凉拌黄秋葵
【材料】黄秋葵250克，食盐2克，鸡精2克，姜3片，蒜半头，生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒2个，白糖3克，水适量。
【做法】①黄秋葵洗净，去头尾，纵面切开。②烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可。③捞起即刻放入冰水中冷却过凉。④将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。⑤入冰箱冷藏片刻再食用更美味。
2、秋葵炒番茄
【材料】黄秋葵6根，番茄1只。
【做法】①黄秋葵、番茄洗净切片备用。②锅内放入适量的食油，开中火。③锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黄秋葵翻炒。④加入适量的盐、黄酒继续炒。⑤菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
3、秋葵炒鸡蛋
【材料】黄秋葵三根，鸡蛋二只。
【做法】①黄秋葵洗净切片备用，鸡蛋打散备用。②锅内放入适量的食油，开中火。③锅热后倒入黄秋葵片翻炒，加入打散的鸡蛋翻炒。④加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀，菜蛋熟即可。
4、豆腐拌秋葵
【材料】秋葵300克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙。
【做法】①把秋葵烫熟沥干切成星星状。②在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
秋葵的功效与作用
1、秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
2、秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
3、秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。
4、黄秋葵所含维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品。
可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
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5、黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；至于黄秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，具有增强机体的抵抗力。
保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。
6、这种粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同时，黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品。
7、黄秋葵嫩果（荚）营养价值高，幼果中的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
此外，干花可开发为保健花茶；嫩荚提取物可灌装成软（或硬）胶囊，目前为植物中补肾壮阳的极品；老熟的种籽可开发为许多营养食品的主料或配料。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0715/c14739-27307387.html“target=”_blank人民网-秋葵的营养价值与功效
秋葵的功效和作用
秋葵的功效和作用
秋葵的功效和作用，相信很多人都是吃过这种食物的，它对于人体有很多功效和作用，而且是具有很高的药用价值和作用的药材，了解它本身才能够利用好它的功效，秋葵的功效和作用，教你正确养生。
秋葵的功效和作用1
秋葵的功效与作用
1、补肾
秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
2、美容养颜
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
3、降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
4、保护肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。
5、减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
6、抗肿癌
秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。
秋葵的主要价值
经济用途
叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15—20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。
营养
咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2。5克、脂肪0。1克、糖类2。7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0。2毫克、维生素B20。06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0。8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
食用
咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。
观赏
咖啡黄葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培。
药用
入药：根：止咳。树皮：通经。用于月经不调。种子：催乳。用于乳汁不足。全株：清热解毒，润燥滑肠。
注意事项
脾胃虚寒的人应少吃或不吃，否则很容易拉肚子。此外，由于含有草酸钙，肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵。
建议不生吃。秋葵的表面有小绒毛，生吃会损伤胃肠道
秋葵可以降血糖吗
金秋葵降三高嫩果（荚）营养价值高，谌比人参，在日韩即称为绿色人参，却比人参更适合日常食补。可以作为日常蔬菜，炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。此外，干花可开发为保健花茶；嫩荚提取物可灌装成软（或硬）胶囊，目前为植物中补肾壮阳的极品；老熟的种籽可开发为许多营养食品的主料或配料，尤其以开发为咖啡代用品、奶粉伴侣、奶粉配料为商家首选。
为了控制血糖稳定，糖尿病患者对三餐饮食斤斤计较，每每仔细计算食材含糖量，吃下肚前也反覆思量是否属于高GI值的地雷食物，其实控制血糖有更聪明的食疗做法，就是每天适量摄取当季盛产的黄秋葵，有助于降血糖，还能兼顾降血脂、抗氧化等效用。
一、降血糖
黄秋葵含有高量的粘液，研究发现，粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维，如果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素等，可阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。黄秋葵籽含有约大量人体所需的必需胺基酸和不饱和脂肪酸，研究证实黄秋葵籽及荚皮均有抑制α—glucosidasec和α—amylase的能力，可延缓碳水化合物的消化。
二、降血脂
研究发现，黄秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花，可减少对饮食中胆固醇的吸收。另一个原因则可能是秋葵萃取物会干扰肝脏胆固醇合成，进而达到降血脂的目的。
三、抗氧化
黄秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物和没食子儿茶素，实验证明秋葵叶萃取物能消除氧自由基、减轻肾小管间质疾病、减少蛋白尿，并改善肾功能。
另有多种研究发现秋葵的机能性成分与功能，包括降血糖、降血脂、抗氧化等，但不可一味的依赖食疗，病患不要轻易停药尝试用单一传统疗法，应正确饮食搭配药物治疗，机能性食品只能做为辅助之用。
结语：以上的介绍大家是否对秋葵又有了更多的认识呢？秋葵有助消化，护肠胃，降血脂，补钙，减肥等好处，以上我还讲了秋葵的。一些其他用途，比如观赏，药用等。大家记住了吗？
秋葵的功效和作用2
秋葵的功效与作用
（一）秋葵的功效
性味：淡；寒。
归经：归肾、膀胱经。
功能主治：利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
（二）秋葵的作用
1、助消化，护肠胃
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
5、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
6、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
7、减肥
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄酮含量为2。8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8、补肾
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
9、去疲劳
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
10、装饰
秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。
附方：
治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。（《贵州草药》）
治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。（《贵州草药》）
治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服；或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。（《云南中草药选》）
秋葵有什么营养价值及功效
1、滋阴补阳：中医认为秋葵具有滋阴补阳的功效，秋葵特有的粘性蛋白也被看过补阳的佳品，据临床研究称秋葵对肾虚、前列腺炎症也具有一定的预防效果。
2、促进消化：秋葵具有粘性物质，这些粘性物质可以促进人体肠道蠕动，使胃液加快分泌，有利于人体消化系统的工作，尤其适用于食欲不振之人食用。
3、降低心血管疾病风险：秋葵富含可溶性纤维，能使人体胆固醇降低、控制血脂，降低血脂，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
4、预防便秘：秋葵富含纤维物质，有利于肠胃蠕动，有利于人体通便、排毒，预防便秘，还可预防肠胃疾病。
5、延缓衰老：秋葵富含黄酮，而黄酮是一种很强的抗氧剂，可以清除人体的自由基，具有抗氧化抗老化的作用，可以延缓细胞的退化和衰老。
6、补钙佳品：秋葵的含钙量很高，甚至和牛奶的含钙量差不多，且秋葵中的钙元素较牛奶对于人体来说更好吸收，是人们补钙的佳品。
7、注意：因为秋葵表面有细毛且内部有黏物质，所以易过敏体质不应食用；秋葵不宜生食，因为秋葵生食较硬且表面充满细小柔毛，容易伤害肠胃。