酸浆的保存方法

　　酸浆虽然分布广泛，在全国范围内都有，但是它比较稀。另外，酸浆并不是普通的植物，它经济价值非常高，它的果食不仅可以食用而且还可以药物。酸浆的果实如果保存好的话，可以保存几个月。那酸浆的保存方法是怎样的？

　　酸浆果实是浆果，宿存萼易于干燥，但果实水分含量大，并具有很大的糖分，很难干燥，更难储藏保存。果实采收后，要放在阴凉干燥通风处，均匀摊开，厚度在5～6cm为好，并要及时翻晒，使其外边宿存萼干燥，这种条件下可以存放3～5周，但必须保证经常翻晒、通风。

　　如果条件允许，可将酸浆果实储藏在冷库中，在温度3～5℃，湿度在85%～90%的条件下，可储藏3个月。民间通常应用的一种方法是，将采收的酸浆果实用线穿成串，每串可根据情况而定，将成串的酸浆挂在通风处，可保存几个月时间。

　　酸浆果实的保存可利用以上的方法，最关键的是要让其通风，否则就容易导致果实发酶变质，影响到食用效果。