海蜇的做法大全

　　海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。接下来就为大家介绍海蜇的做法大全。

　　1、海蜇鸡柳

　　原料：海蜇皮4两（约160克），鸡肉6两（约240克），蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　做法：

　　1、海蜇皮用水浸2天（每天要换水2至3次），切丝，放入热水中烫一烫，取出，沥干水分。

　　2、鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　3、蒜头去衣拍裂；芫荽洗净沥干。

　　4、烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟。

　　2、海蜇炒豆芽

　　原料：海蜇（买回来后要用清水泡一段时间），豆芽

　　做法：

　　1、先把海蜇的水用吸水纸吸干，锅里放油，把蒜爆香，放入海蜇，

　　2、海蜇炒约2分钟时，就可以把豆芽放进去，一定要快，不然海蜇会越炒越少，最后都炒化了，

　　3、最后放入葱段，加盐，就可以了。

　　3、海蜇汤冬瓜

　　原料：速冻海蜇75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量

　　做法：

　　1、海蜇洗干净，汆烫后再冲洗干净。

　　2、冬瓜洗干净，切厚块。

　　3、胡萝卜去皮，洗干净切块。

　　4、瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。

　　5、煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成。