虾仁豆腐煲的做法教程

　　做虾仁豆腐煲有一定的技巧，那么虾仁豆腐煲的做法教程有哪些呢？

　　虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎。葱段、姜丝放碗里，加适量水。再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄。正反面都微煎下。倒入调好的汁。加盖煮约5分钟，使豆腐入味下。将虾仁倒入。等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。