雪梨猪肺汤的家常做法

　　雪梨猪肺汤是比较家常的汤，那么雪梨猪肺汤的家常做法有哪些呢？

　　准备好材料，锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净。热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下。注意：使用的雪梨需要去皮切块。全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了。关火前放盐调味即可，锅里加水，雪梨，放点橘子皮炖2小时，出锅前放点盐就好了。注意猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净，若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者，不宜用本汤品。

　　雪梨猪肺汤处理的时候往猪肺里灌水。用一个传统的铁镬放1-2碗水左右，将猪肺放入，水刚浸过猪肺就好。用小火慢慢加热，猪喉管放锅外，用盘接血水，热完一面再热一面。整个过程需要1个小时左右。这时候可以走开，但是记得要回来时不时的倒掉血水。