香煎牛排的做法及营养价值

　　香煎牛排的做法并不难，那么香煎牛排的做法及营养价值有哪些呢？

　　牛肉洗净，切成1厘米厚的片。牛肉用刀背拍松。木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。胡萝卜切小块也泡在水里。腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。

　　平底锅涂一层油，烧热。放入牛排小火煎制。煎至变色后翻面，改大火。倒入腌肉的料汁。放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。牛排盛入盘中，浇上剩余的汤汁即可。牛排含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱含量很低，牛排却含量很高，肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢。