怎么做红烧草鱼

　　有些人喜欢吃草鱼多一点，特别是红烧的，那么如果自己在家做的话，应该怎么做红烧草鱼呢？

　　首先把草鱼切成块，料酒腌制几分钟，红椒斜刀切，姜切片，葱切碎，锅里放油，煎鱼块至两面变黄，放入红椒、姜片，翻炒，加水、中大火烧滚，加老抽、水淀粉，再烧一会儿。撒葱花，翻炒，盛起。

　　在做红烧草鱼的时候可以加入少许醋，不仅可以提鲜，还可以软化鱼刺。其中草鱼中含有铜元素，铜元素对于人体血液，中枢神经和免疫系统，头发，皮肤与骨骼以及内脏的发育都有参与，是重要的微量元素。