河蚌哪些部位不能吃

　　河蚌味道虽然鲜美，但身上不是所有部位都能吃的，那么河蚌哪些部位是不能吃的呢？

　　蚌肉软体部分，并非均可食用，而需将其中的肺、肠等部分挑出扔掉。蚌肺是一种类似于鱼魄的东西；肠子则是靠连着蚌体黄包的柔软管子，内含泥污、颜色黑竭。不会分辨肺肠时，也可只留取位于蚌壳正中的黄包和紧贴于蚌壳生长的一层软体，其他结构一概抛弃。

　　腮，是在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理，为墨黑色，这个位置为腮，切忌记得要把它摘除。