糯米粉的做法大全

　　大家最先认识糯米粉就是从汤圆，因为汤圆就是要利用糯米来做。糯米除可做汤圆外，还有其它的做法，像米糕等。

　　一、香酥糯米糕

　　原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

　　制法：

　　1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。

　　2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状。用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。

　　3、炒锅内倒入花生油烧至五成热。下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油。趁热撒上白砂糖即成。

　　二、巧克力蒸糕

　　1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态；

　　2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧（你看着办吧，可以先少点少点来）；

　　3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬（这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行）；

　　4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。

　　5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状。

　　6、将洗净的葡萄干团在表面（要团紧，否则，一蒸就掉）。

　　7、上锅蒸8~10分钟。

　　糯米粉是含有丰富的蛋白质，脂肪以及糖类、钙、铁、维生素等营养元素，它有着温补强壮的功效。