糖醋带鱼用什么醋好吃

　　糖醋带鱼的精髓就在于醋了，如果醋放错了，那么很影响其味道，那么糖醋带鱼用什么醋比较好吃呢？

　　做糖醋带鱼用陈年老醋，推荐使用镇江香醋，因为这个地方是产醋的地方。糖醋汁比例是：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，搅匀备用。

　　还有大家先把带鱼处理好，尤其是内脏以及黑膜，这两个地方的腥味很重，所以一定要仔细清理，接着再把鱼脊用剪刀剪掉，去除鱼头以及鱼尾，再用刀往鱼的两面划出几个刀口，然后再切成块状放到碗里。