鸡爪的做法大全

　　1、黑豆鸡爪汤

　　原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。

　　做法：

　　1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

　　2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

　　2、木瓜凤爪汤

　　原料：嫩鸡爪10个、木瓜200克、红枣6枚、盐适量。

　　做法：

　　1、先将鸡爪洗净，去掉爪尖壳。红枣洗净，去核。木瓜洗净，带皮切块。

　　2、再将锅置火上，放水烧开，下入鸡爪、木瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂，加盐调味即可。

　　3、花生红豆煲凤爪

　　原料：鸡爪、花生、红豆、鲜姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒。

　　做法：

　　1、将鸡脚洗净爪尖去掉，花生、红小豆洗净泡10分钟备用。

　　2、取一沙锅，将花生、红豆、姜、鸡脚一起放入，加适量水，待汤煮沸后放入鸡精、料酒转小火炖1小时左右，开盖后加盐、胡椒粉调味即可。