茴香饺子的做法

　　茴香的做法很多种，很多妈妈偶尔吃一次都会选择做茴香饺子，不仅增进食欲，还增加了胃肠蠕动，对健胃行气有一定好处，下面我们就具体来看看茴香饺子的做法是怎样的。

　　材料：茴香500g、食盐适量、姜适量、调和油适量、小麦面粉500g

　　做法：

　　1、猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。

　　2、在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。

　　3、把剁好的肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。

　　4、倒入适量酱油提鲜，搅匀。

　　5、把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。

　　6、把小茴香菜择洗干净控净水，用刀切碎。

　　7、把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。

　　8、把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。

　　9、把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

　　10、包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。

　　11、锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。