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食用上汤菠菜的注意事项

  很多人都喜欢吃菠菜,不仅是因为菠菜含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维,还因为菠菜新嫩的口感。上汤菠菜是最常见的做法,它的口感十分鲜美,令人食欲大开,但是上汤菠菜食用上汤菠菜也有一些需要注意事项,下面我们一起来了解!

  1、菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

  2、生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

  3、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。

  4、菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根。应尽可能地多吃一些碱性食品,如海带、蔬菜、水果等,以促使草酸钙溶解排出,以促使草酸钙溶解排出,防止结石。