辣炒猪心的做法

　　辣炒猪心是一道较为常见的家常菜，它的口味带辣，吃起来十分爽口刺激，很是美味。同时，辣炒猪心这道菜的做法并不复杂，需要准备好原材料后只需要几个简单的步骤就可以完全这道佳肴，因而也受到了很多人的喜爱，下面就让我们来学习一下辣炒猪心的几种做法。

　　做法一：

　　原料：猪心、微辣辣椒、大葱、生姜、食用油、黄酒、生抽、盐、胡椒粉、味精、淀粉。

　　制作步骤：

　　1、将猪心洗净后去除白筋等杂质。

　　2、猪心切片后加入黄酒、盐、胡椒粉、生姜、大葱、淀粉加以腌制。

　　3、将辣椒去籽去筋。

　　4、用油锅先把大葱、姜丝煸出香味。

　　5、把腌好的猪心洗净淋干水分下锅炒变色出锅。

　　6、另起油锅炒辣椒片刻

　　7、加入猪心、盐、胡椒粉、生抽、糖翻炒入味。

　　8、加味精出锅。

　　做法二：

　　原料：猪心500克、柿子椒180克、食盐、葱、姜、调和油。

　　制作步骤：

　　1、将猪心切成小片，辣椒切成丝，切姜丝，切葱花备用。

　　2、锅中加油，加入姜丝和葱花末爆香。

　　3、加入柿子椒炒出辣味。

　　4、加入猪心翻炒3分钟后，调味出锅。