泰式咖喱鸡的做法

　　咖喱鸡的做法有很多种，选择不同的咖喱，味道也不同。那么正宗的泰式咖喱鸡怎么做呢？

　　做法一

　　材料：洋葱、大蒜、糖、盐、橄榄油、土豆、胡萝卜、青椒、鸡腿、泰国咖喱粉、椰浆

　　步骤：

　　1、洋葱切丁，土豆、胡萝卜、青椒切块，鸡腿去骨切块。

　　2、鸡肉用开水焯烫一下。

　　3、锅中倒入橄榄油，中火炒香大蒜、洋葱。

　　4、倒入鸡块翻炒。

　　5、倒入蔬菜块翻炒。

　　6、加入开水，煮沸后加入3勺咖喱粉拌匀，盖上盖子，小火煮20分钟。

　　7、加入椰浆，再煮5分钟，放盐、糖调味。

　　做法二

　　材料：鸡胸脯肉（1个）、椰浆1盒、绿咖喱酱（50g左右）、茄子（2根）、白色菜花（5中朵）

　　调料：柠檬、砂糖、食盐

　　步骤：

　　1、菜花切成小颗，茄子去皮，切成丁。鸡胸脯肉先片成8mm左右的肉片，再用刀背将鸡肉片拍打松弛，切成鸡柳。

　　2、锅内放入一半的椰浆，小火煮开。开锅的椰浆里放入咖喱酱，慢慢匀开，再次烧至开锅。

　　3、下入切好的鸡柳，炒至表面发白。

　　4、继续下入茄丁和白菜花，翻炒均匀后倒入剩下的一半椰浆。

　　5、加入小半碗清水，开大火熬开，炖5-8分钟，调入适量砂糖和食盐。装盘后可挤入柠檬汁。