花蚬子的做法

　　花蚬子可塑性较强，无论辣炒、烧烤，还是水煮、葱油，样样随手拈来。下面为大家介绍辣炒花蚬子和葱油花蚬子的做法，有兴趣的朋友不妨了解一下。

　　一、辣炒花蚬子

　　材料：花蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量

　　做法：

　　1、准备：花蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；

　　2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；

　　3、放入花蚬子大火迅速翻炒；

　　4、等花蚬子全部张口，立即装盘就可以了。

　　二、葱油花蚬子

　　材料：花蚬子600克、酱油适量、香葱适量

　　做法：

　　1、花蚬子用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用；

　　2、冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒；

　　3、将花蚬子倒入，这时可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就马上取出；

　　4、浇上适量的酱油，撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可。