柠檬酸的做法

　　其实柠檬酸还可以作为材料添加到一些食物中的哦，我们可以将柠檬酸添加到饮料里面，可以在做蛋糕、饼干的时候加一些柠檬酸作为调味，等等，柠檬酸独特的清香和酸爽口味都是我们喜欢它的理由。现在小编就来教大家几款高大上的柠檬酸的做法吧。

　　1、草莓柠檬酸奶奶昔

　　材料：大草莓7个、柠檬酸奶1罐（140克）、橙汁5汤匙

　　做法步骤：

　　1）用一个搅拌机，将草莓、酸奶和橙汁搅拌在一起直到均匀顺滑；

　　2）然后倒到一个高玻璃杯里即可。

　　2、柠檬酸奶饼干

　　材料：无盐奶油50克、细砂糖15克、原味酸奶50克、奶粉10克、柠檬1个（取皮屑用）、低粉60克

　　做法步骤：

　　1）无盐奶油室温软化后打散，加入细糖打至松发变白；

　　2）加入酸奶、奶粉，柠檬皮屑，打发至均匀的奶油糊；

　　3）筛入低粉，用刮刀拌成面糊，面糊装入挤花袋中，挤出花型，160度15－20分钟左右。

　　3、柠檬玛玲派

　　这是典型英式甜点，酸甜的柠檬挞，搭上微甜的蛋白装饰，放入冰箱冷藏，吃起来是超赞的啦！

　　材料：

　　挞皮材料：普通面粉180g、牛油110g、蛋黄1粒

　　馅料：糖粉130g、粟粉30g、盐1/4茶匙、柠檬汁100g、清水240ml、蛋黄2个、牛油2大匙

　　蛋白霜：蛋白2粒、细砂糖60g

　　做法步骤：

　　1）派皮：将面粉和糖粉加入蛋黄打匀，再加入牛油充分拌匀成面团，冷藏半小时；

　　2）把派皮捏圧在模型里，修边，在派皮底部用叉插些小孔，盛入预热烤箱以180°c烘约15-20分钟或至金黄色即可；

　　3）馅料：将糖粉、粟粉和盐拌匀，加入柠檬汁、清水、蛋黄和牛油，拌匀，以小火不停搅煮至沸腾及浓稠，离火。倒入烤好的挞皮内，待冷却；

　　4）蛋白霜：将蛋白打发至软性发泡，将砂糖分次倒入，继续打发至湿性发泡，即可挤在冷却的派上做装饰；

　　5）盛入烤箱以大火烧烤一会挤上的蛋白霜，即可。