油焖黄瓜咸菜的做法

　　油焖黄瓜咸菜，既简单，又美味，更开胃，只要掌握要领，就能让你轻松做得一手好菜哦！那么一起走起吧！

　　1、新鲜黄瓜洗干净；

　　2、先切段，再一分四；

　　3、切好姜、蒜；

　　4、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里，撒上盐，掂均匀；

　　5、用重物压到上面，目的是压出水分，腌12小时；

　　6、中小火，倒酱油放白糖，中间要不停的搅拌，待开锅关火；

　　7、热锅凉油，待油热时放花椒炸出香味；

　　8、把黄瓜腌出的水分倒掉；

　　9、倒入凉好的酱油、白酒，待花椒油不热时倒入，搅拌均匀即可。