无铅皮蛋的做法

　　无铅皮蛋的享用方法有很多，下面为大家介绍其中的两款比较经典的做法。

　　做法1：凉拌皮蛋

　　制作材料：

　　主料：

　　皮蛋4个

　　配料：

　　香菜3棵、大蒜6瓣、红尖椒半个

　　调料：

　　酱油2茶匙、醋2茶匙、辣椒油1茶匙、糖适量

　　做法：

　　1、将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。

　　2、香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱

　　油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上即可食用。

　　做法2：皮蛋瘦肉粥

　　制作原料：

　　主料：

　　大米100g、皮蛋1个、猪肉70g

　　辅料：

　　香葱适量、清水1000ml

　　调料：

　　盐适量、生粉1小茶匙、料酒1小茶匙、香油少许

　　制作方法：

　　1、皮蛋剥壳切丁备用。

　　2、猪肉切片，用油、盐、生粉、料酒腌制，备用。

　　3、洗米后，把米倒入装了1000ml水的砂锅中。

　　4、大火煮沸，转中火煮10分钟，注意搅拌。

　　5、倒入瘦肉，煮至变色，

　　6、倒入皮蛋搅拌，煮3分钟。

　　7、倒入香葱末和香油几滴就可出锅。

　　无铅皮蛋煮出来的食物可是比一般皮蛋更美味的。