生虾皮怎么吃

　　生虾皮的鲜度高，且不添加盐，平时做菜煮汤的时候加一点，味道十分地鲜美。那么生虾皮怎么吃呢？其实生虾皮的做法很简单，下面就跟着一起来了解一下吧！

　　做法一：油酥虾皮紫菜汤

　　材料：虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜。

　　做法：

　　1、将大骨洗净，过开水洗净血污。

　　2、加姜片小火熬制2小时。

　　3、取适量汤水，烧开。

　　4、放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。

　　5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。

　　做法二：蒜香虾皮

　　材料：

　　生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖

　　做法：

　　1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝；

　　2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；

　　3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干；

　　4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

　　做法三：虾皮蒸蛋

　　材料：

　　鸡蛋四个，虾皮一些

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量；

　　2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米；

　　3、然后放在蒸锅里大火蒸，这个蒸好的准确时间是十二分钟；

　　4、出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了；

　　5、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。