老椰子怎么吃

　　老椰子的吃法有很多，可以剥开壳之后，直接吃它那有嚼劲的果肉，还可以煮汤，还可以做成甜品等等。那么，一起来看一下，老椰子怎么做成一道道美味的菜吧，也看看它可以怎么吃。

　　做法一：老椰子炖乌鸡

　　椰子浓浓的椰香配上乌鸡，再加点猪骨煲出来的汤清澈但是味道却很浓厚，很滋补好喝。

　　1、乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净；

　　2、把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟；

　　3、砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来；

　　4、椰子去皮后在顶端找到一个口；

　　5、用刀尖一挑就开了；

　　6、把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内；

　　7、椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内；

　　8、盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。

　　做法二：清凉椰子爽

　　1、将老椰子外表洗净；

　　2、顶部椰肉用水果刀切出备用；

　　3、细砂糖，燕菜粉水量好备用；将椰水倒入碗里；

　　4、一粒椰子平均有300ML的椰水，所以3粒椰子总共有900ML的椰水；

　　5、将椰子里面的肉用不锈钢汤匙刮出；

　　6、椰肉全部刮出后切成小块备用；

　　7、加热到冒小泡泡时加入细砂糖和燕菜粉不停的搅拌直道燕菜粉溶化，继续煮开；

　　8、椰子水煮开后放入切好的椰子肉继续煮开；

　　9、煮开后即可熄火；

　　10、将煮好的椰子水放回椰子壳里；

　　11、待凉后包上保鲜膜如冰箱冷藏2小时以上即可食用。